カラアゲしあわせ時間

17時から19時ドリンク全品半額!
これを幸せ時間(=ハッピーアワー)という。
店長自慢のからあげなるものを注文。
ビール好きな注文は当然瓶ビール。
店長自慢のからあげ
とてもおいしいけれど、これはおふくろの味みたい。
ここぞとばかりに瓶ビール2本に高い日本酒2合は残念なお客。
ハイボール、焼酎で割ったサワー類、このお店は生ビールも量が少なめ、わけのわからんカクテル類などがお店にとっていいお客。焼酎は比較的利益があるとして、日本酒は利益率低め。
純米酒1升瓶…ピンキリだけれど、おいしいものは3000円前後。
本格焼酎1升瓶…黒霧島レベルで2000円弱、富乃宝山で3000円前後。
純米酒…一升で10杯しかとれない。1杯800円だと8000円。
本格焼酎…一升で20杯取れる。1杯680円で13600円。
黒霧島など一升で2000円だとしても(ほぼ定価)20杯だから、400円でも8000円で4倍取れる。
日本酒は比較的高め。しかも冷蔵庫で保管しないといけない。焼酎はロックだったり割ったり提供時に手間はかかるものの、原価率が低い。
ワインも大好きだけれど、1本1000円のワインがお店で3900円はがっかり。
本当においしいものを提供して、そんなのは飲食業をやったことのない戯言なんだろうな。