アスパラ

アスパラといえば、ゆでてマヨネーズが一般的だが、オーブントースターで焼いてかつお節としょうゆでもおいしい。
最近は串揚げに行くと必ず食べる。いつも揚げすぎで、もう少し固い方がいいのにと思う。
奥が一本アスパラガス。手前の緑は生麩田楽
串揚げ
串揚げは面倒すぎるのと、このようには揚げられないので、串焼きにしよう。
茅ヶ崎のやきとり屋のアスパラ巻きがおいしくて、何本も食べたのを思い出した。
アスパラ巻き
串に刺す必要はないので、黒豚バラ肉をグルグル巻いてグリルへ。
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少しカリッとするくらい焼いた方がおいしい。脂が落ちるので、塩を多めにふるのもコツ。
アスパラは新鮮さが命なのであまり買わないけれど(高いし)また食べたい。