もつ柚ポン酢

やきとんのお店にはたいていある、もつをポン酢で和えたもの。
このお店では、もつ柚ポン酢という商品名だった。
モツ柚ポン酢
もつといっても色々入っているわけではなく、ほとんどがガツという豚の第一胃をゆでたもの。
クセも臭みもなく(旨みもあまりない)タマネギと一緒に食べる。
他のお店では、ガツポンとうい名前でほぼ同じものがあった。
少しこりこりしていて、強いていえば弾力のあるイカ。
博多もつ鍋は有名だが、福岡では酢モツというおつまみがある。
酢モツというとなんだか酸っぱそうなネーミングだが、ポン酢のこと。
こちらは牛モツであることもあるし、豚もつでもあり、お店によって違う。
博多もつ鍋店の酢モツ
酢モツ
モツポン、ガツ刺し、酢モツ、ホルモンがあまり好きではない人でも食べられる(あえて食べる必要もないが)

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