ししゃもで熱燗

北海道産、ホンモノのししゃも。もちろんオス。

お店ではあまり飲まない熱燗を飲んだ。堀の井純米原酒「堀米」。
岩手産トヨニシキを使った原酒なので18.5度と高めだが、日本酒度は0なので少し甘め。
燗をすると辛くなるので、このくらいの甘さが燗をするとちょうどいい。

日本酒上級者向けの味。
ワインとビールは世界中で飲めるのだけれど、日本酒とお刺身は日本ならでは。
日本酒好きになって良かった。