新キャベツの季節

柔らかくておいしい新キャベツが出回ってきた。
外側は堅くて煮込みなどに使うと特有のにおいが出てしまうので、炒めた方が良さそう。
外側ほど古い葉なので堅く、内側は新しいので白く柔らかい。
塩昆布のパッケージに書いてあったもので、珍しくもないがおいしかったメニュー。
キャベツをちぎって、塩昆布をあえて、最後にごま油をかけてざっと混ぜて、ごまをかけてできあがり。
5分でもおけば塩昆布の塩がなじんでおいしくなる。
シンプルなのでおいしいキャベツ出ないとおいしくない。
積極的にいろいろ作っておいしい春キャベツを楽しもう。

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