肴は炙ったイカでいい~

せっかくイカを買ったのに、食べるのを忘れた。
どうせ焼きイカで食べようと思っていたので、少し干すことにした。

干物で難しいのは塩加減。海水くらいの塩水に30分くらいつける。
そして、干す。扇風機をつかえば30分くらいでいい感じに乾く。
表面をさわってべたべたしなければいい。
あとは焼いて食べるだけ。
イカが不漁で一夜干しもこのくらい小さなもので400円くらいする。
日本酒を飲んで、肴は炙ったイカでいいを実感。

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