sarde e finocchetto selnatico

直訳するとイワシや野生のフェンネル
パレルモ(イタリアシチリア島)で食べたパスタと似て非なるものをつくる。
パレルモのパスタ

Bucatiniというマカロニのように中空のパスタ。
イタリアで買ってきたが貴重なのでいつもの安物パスタとサバの水煮(通称さば水)で安易に作る。
ニンニク、タマネギ、ホールトマトでこれまた簡易トマトソース。ここにさば水を投入する。適当なハーブも入れるといい。ホールトマト缶ひとつは多すぎたので、半分に減らす。
 

あいかわらず盛りつけは雑。

以前は塩味で作ったが、やはりトマト味の方がおいしい。
 
 

コメントを残す