パンガシウス!


聞いたことない魚だ。
ベトナムあたりで養殖されているナマズの仲間らしい。
このポップにも書いてあるとおり、蒲焼き、ウナギの蒲焼きの代用にしようと目論んでいる食材のようだ。
クセがないのでフライにもされて、白身魚のフライ、という名前で知らないうちに食べている人も多いのだろう。
他の名前を見てみると、バサ。
バサなら以前に買ってきてフライにしておいしく食べたことがある。
2007年の記事より。ミャンマー産だったらしい。

バサ


今日はハモを柳川風にごぼうと卵とじにしたものを食べて満足。

 

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