アイスバイン

ドイツの伝統料理で、塩漬けにした豚のすね肉をゆでて作る。
このお店では3680円(税抜き)もするメニューで、3人でも十分なくらい食べるところがある。

作り方を調べると、基本的には時間がかかるが難しくはないみたい。塩漬けにして一週間冷蔵庫に置いて、野菜と一緒に茹でる。これだけといえばこれだけ。
問題はこのすね肉がなかなか手に入らない。
横浜橋に行ったらあるだろうか。他の料理には使わないのかな。いずれにしてもぜひ作って誰かにごちそうしたい。