節約鍋

節約というか貧乏というか…
白菜がおいしくなったので、鍋物。
メインの具材はヘルシーな鶏むね肉。
ヘルシーというより安いから。オーケーでは常時g48円で買える。

そのままだとパサパサになってしまうので、そぎ切りにした胸肉に片栗粉をまぶす。
ビニール袋に片栗粉(小麦粉でもいい)を入れて、胸肉を入れてふわっとしばってパフパフ振る。
こうすると均一に薄く粉をつけることができる。

白菜、きのこ類、豆腐、鶏肉。白菜の方が火が通りにくいので先に入れる。
ある程度煮えたら鶏肉を入れる。火を通しすぎるとパサパサになる。

タレは醤油、酢、ねぎ、ごまのシンプルなものか、
さらに豆板醤、ごま油、にんにくを入れたものでもおいしい。
シンプルでさっぱりしているので白菜がたくさん食べられる。部屋の湿度も上がる。
このやり方ならもも肉を買う必要もない。