豚つゆしゃぶ

豚肉のしゃぶしゃぶをめんつゆで食べる。

用意するのは長ネギをそぎ切りしたもの。よく切れるピーラーでやると便利。ふわふわした長ネギを、昆布を入れた水(お湯でも)に入れる。沸騰したら弱めて豚肉を入れる。
つけ汁はめんつゆ、お好みの濃さ。唐辛子でもいいし、柚子胡椒もいい。

豚肉をめんつゆ、完全に和風の味だけれど、今まであったようでなかったおいしい味。