鶏むね肉で麻婆豆腐

鶏むね肉を唐揚げより少し小さいくらいに切って、下味をつけて粉をつける。
あとはいつもと同じように麻婆豆腐を作る。
粉をつけて焼くと、水分が抜けずしっとり仕上がる。
豚ひき肉よりも食べごたえたがあり、さっぱりした味でこれはこれでいける。