白菜は内側から使おう

内側から食べる

白菜の生長点は内側にあって、収穫されたあとも外側の葉から内側に栄養分(糖類)が運ばれるため、中心部から食べると外側の葉の味が落ちないらしい。
豚肉と炒めて、中華スープやオイスターソースと煮込んで片栗でとじるだけでおいしい。
そろそろ、漬物に再挑戦の予定。

Translate »