厚揚げの肉はさみ煮込み

この料理を見たとき、ぜひ作ってみようと。
ひき肉はおいしくないので、豚小間切れ肉をたたく。
エリンギと塩コショウの下味をつけて、厚揚げの間に入れる。
肉部分には片栗粉を振って、甘辛醤油味に八角を半分入れて煮込む。
肉が余ったので詰め込むと、厚揚げが割れる。煮込むときに火が通らないと横にすると、肉が出る。

画像は冷蔵庫に入れたものなのでおいしくなさそうが、おいしい。となりは豚足。

豚足は焼いて酢味噌で食べていたが、醤油味で煮込んだのほうがおいしいかも。