レタスチャーハン

後学のために飲食店でチャーハンを食べることにした。
事情があってレタスチャーハン。

レタスにしては青いし、よく見るとわかるが水菜が入っている。
おそらくレタスより水菜の方が安定して安いからだろう。
レタスが安い時期なのですべてレタスを使えばいいのに、チェーン店なのでマニュアルにも水菜を利用するようになっているのかもしれない。米粒が小さいのはなぜだろう。