いい酒いい肴

クリーム煮といっても、クリームではなくいつでもある牛乳を使う。いつものように鶏胸肉をそぎ切りにして、塩コショウと小麦粉（または片栗粉）をまぶす。さっと焼いたら、白菜を加えて炒め、牛乳を加える。このままだとコクが足りないので、今日はオイスター...

遠出したスーパーでおでんセットの少しいいやつが安かった。おでんが食べたかったので、それより遠くに行くのはやめて帰る。セットでは物足りないので、半額になっていたはんぺん、練り物二種類、こんにゃく、最近のお気に入りのしらたき、だいこん、玉子を追...

マッシュポテトを作ろうと思ったが、予定していた肉がないので、グラタンに変更。昔、母が作ってくれて美味しかった気がする。要するに、肉類とマッシュポテト、チーズ、コーンでいけそう。 ひき肉があったので、玉ねぎと炒める。塩コショウをしっかりして味...

今年からよく作るようになったやきいも。だいぶ上手に焼けるようになった。復習。水でよく洗う。濡れた状態でアルミホイルでぴっちり包む。ガスコンロのグリルに入れて、太さによるが細いもので10分くらい、太いと30分くらいかかる。10分たったら、アル...

豚肉が安くなり、鶏肉が値上げしたので鶏もも肉と豚肉が同じくらいの価格になった。バラ肉やおいしいところは豚肉のほうが圧倒的に高いが、こま切れ肉は100ｇ100円前後で買えるようになった。それなら、豚肉でつくねをつくろう。 あれ、つくね？つみれ...

カマスの干物をつくる まずは8％の塩水に30分ほどつける。真水でさっと洗い、一晩冷蔵庫にねかせる。新鮮な方がいいわけではなく、新鮮な魚を早く処理して、冷蔵庫でねかせることで旨味が増えるらしい。翌日朝から干す。 なんかしっくり来ない。やはり串...

管轄税務署が神奈川税務署という名前で港北区にある。県がつかない場合は、神奈川区を表す。所轄の警察も神奈川警察署で、神奈川県警本部ではありませんとWebサイトにも署内にも書いてある。GoogleAdsenseにとってこいと居住者証明というもの...

漬物は熟成したものを食べると、浅漬けなど物足りない。やはり発酵の力はすごい。酸っぱくなったきゅうりのぬか漬けがおいしいと思ったので、思いっきり古漬けにしてみると、ほぼピクルスの味になった。スパイスが入っていないので、くせのないピクルス。もう...

関西ではポピュラーな食べ物で、関東ではほとんど食べられない代表選手。19歳ごろ京都の寮の食事ではじめて食べた。甘酒があまり好きではなかったので、あまり美味しく感じず。いまは酒飲みになって、甘酒はやっぱりあまりすきではないけれど、粕漬などは好...

時計の電池がなくなる予告として、秒針が一度に二秒進むようになった。たしかこうなると一ヶ月以内に止まった気がする。近所の山田時計店でもいいが、明朗会計、ポイントで支払える家電量販店にしよう。いつもはビックカメラにしているが、上の階に行くのが面...

風邪はあまり良くならず。特につらいこともないので、外に出て体温を上げて免疫力をあげる。いつもの鶴見、川崎京町2万歩コースへ。基本的にスーパーの冷蔵庫か冷凍庫に入っているものしか売っていない。そんな中で、あまりヒットのないスーパーで迷った挙げ...

クリスマスのメインディッシュはスペアリブで煮込んだだいこん。うちにある一番高い白ワインと一緒に。夕方出かけたので投げ売りタイムでお肉が買えたものの、食べるのは明日。 いつもは売っていないすね肉が大量に投げ売りコーナーに置かれていたが、みな手...