長太郎貝

いい酒いい肴

高知県では長太郎貝とよばれているが、全国的にはヒオウギ貝(桧扇)といわれている。
全国的といっても、大分、愛媛、高知、島根(隠岐)、和歌山などの比較的暖かい海で生息、養殖されている。
ホタテ貝と同じイタヤガイの仲間で、ホタテ貝より小さいこと、カラフルなことが違う。
味はよく似ているが、ヒオウギ貝の方が甘みが強いといわれている。
泳ぐ姿
https://youtu.be/VjMI9eF-wk8
長太郎貝(神奈川の居酒屋で980円)
長太郎貝
愛媛県今治市の居酒屋(1つ200円)ヒオウギ貝
ヒオウギ貝

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