戻りカツオ

カツオの旬は春と秋の2回あり、それぞれ初鰹、戻り鰹と呼ばれている。
春はさっぱりとした赤身、秋は脂がのったトロのような味わい。
すり下ろしたショウガと、スライスしたニンニクで食べるのがおいしい。
さすがに生のニンニクなので、次の日の朝くらいまで口がニンニク臭くなる。
良質なタンパク質を獲っているという味わいもあって満足感が高い。
お酒にも、ごはんにもおいしいし。
秋から冬にかけて魚がおいしくなるのが楽しみだ。

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