丸亀名物、骨付鳥

丸亀(香川県)名物の骨付鳥の焼いたやつ。親鳥とひな鳥がある。

親鳥を注文。250gとあるけれど、そんなにあるかなあ…

親鳥

脂があるということは、グリルではない、どうやって焼いているのだろう。

味付けは濃い目でスパイシー。堅いと言われたけれど、本当に堅い。あごが疲れるくらい。
うまみは強いけれど、このあごが疲れるのとおいしさとどちらを取るか。
ホルモンのように飲み込むタイミングが困るくらい。口から出してもう一度タレに付けたい感じ。

ひな鳥

ひな鳥はいつも食べているような柔らかい鶏肉。物足りないくらい柔らかい。
どちらかといえば、親鳥がおいしいかもしれない。
この脂におにぎりやキャベツなどをつけて食べる。お通しがおいしくないゴワゴワのキャベツでおかわり自由なのでつけて食べる。

うちでは面倒で作らないササミチーズフライ。しそが巻いてあって美味しい。想像通りの味。

ささみチーズフライ

禁煙なのは結構だけれど、2歳児がいたのでがっかり。騒げば注意はするけれど、大きな声は出すのだし。喫煙可能に加えて、子ども歓迎の店には行かないことにしよう。