砂肝と大根のアヒージョ

オリーブオイルだけではもったいないので、大豆油も混ぜる。
にんにくと鷹の爪、ウエイパーを少し入れて大根を入れる。
大根が少し透明になったら（5分以上かかる）砂肝を入れる。
塩コショウで味を整える。
思ったよりも味がしみた大根がおいしいじゃないか。