今回は結婚問題に悩むお友だちと。
7時間にも及んだ。電車があればもっと続いていた感じ。
鶏皮ポン酢でスタート
低温調理でつくった鶏肉のよだれ鶏風。風をつければどんなでもいいというチェーンの居酒屋的。ホアジャオ（山椒）をきかせて、ピーナツがなかったのでアーモンドも加えている。
低温調理した鶏肉と共に燻製へ
ナチュラルチーズのほうがおいしいだろうが、溶け落ちてしまうためにプロセスチーズで作る。鶏肉はスモークさが足りないが、玉子はなかなかおいしかった。
あとは生地も手作りのピザなども。
次回も燻製は提供予定。
