イサキの甘酢あんとサンマのなめろう

いい酒いい肴
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今季はじめてのサンマ。やせていて脂がのっていなそうなので、塩焼きよりもお刺身やなめろうにしよう。イサキは揚げた方がおいしいが、面倒なので塩焼き。野菜の甘酢あん(甘くはしていないが)をかける。

栄養の都合上、かぼちゃも入っている。かぼちゃが安い、貴重な緑黄色野菜。
なめろうはお刺身よりおいしかった。手間がかかっているのだから、当然。
お刺身よりなめろうのほうが骨をていねいに取らないでいいので、その点は楽。

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