いい酒いい肴 肴は炙ったイカでいい~ せっかくイカを買ったのに、食べるのを忘れた。 どうせ焼きイカで食べようと思っていたので、少し干すことにした。 干物で難しいのは塩加減。海水くらいの塩水に30分くらいつける。 そして、干す。扇風機をつかえば30分くらいでいい感じに乾く。 表面... 2017.05.25 いい酒いい肴
いい酒いい肴 ローストチキン! いつも解凍と見えないくらい小さな字で印字してある、ピアゴに売っている丸鶏だが、今日はどこを探しても解凍の文字がない。そして、半額シール。 税込みでも500円ちょっとなら食べたい。 火さえ通れば良いので、奥は深いだろうがそれなりにおいしいもの... 2017.05.24 いい酒いい肴
いい酒いい肴 チーズフォンデュ うちでなんちゃってチーズフォンデュを食べたことがなかったが、食べる機会があった。 といっても居酒屋チェーンの経営の少しおしゃれ店なので、あまり本格的ではない。 パサパサしたパンはおかわり自由らしい。固形燃料が2つメラメラと燃えていて、さっさ... 2017.05.04 いい酒いい肴
いい酒いい肴 今年も野毛通手形 今年も野毛通手形が発売されるらしい。 野毛通手形は横浜市中区の野毛地区の飲食店(飲み屋)で加盟しているお店でサービスが受けられる。 ワンドリンクと焼き鳥3本とか、本日のおすすめ+ワンドリンクなど。 定価が3枚綴りで1800円なので1枚600... 2017.04.18 いい酒いい肴
いい酒いい肴 春の味覚 週に数回、スーパーに買い物に行くので季節の食材には比較的敏感になる。食べ方が面倒なモノは買わないので、春の味覚の中でもタケノコやフキなどは買わない。 これも買わないが、クーポン利用で選べたので選んだ。 サクラエビのお造り、お造りという言葉が... 2017.04.17 いい酒いい肴
いい酒いい肴 米なすネギ味噌グラタン 半分に切って、中身をくりぬいてきざむ。 先にナスを油で炒めるが、どんどん油を吸ってしまうので酒や水も加える。 ある程度炒めたらネギをくわえる。ごま油が好きならごま油もプラスする。 味付けは味噌と砂糖、さらに水を加えた。味がついたらナスに戻す... 2017.04.14 いい酒いい肴
いい酒いい肴 意外によかった居酒屋 うちからいちばん近い居酒屋。あまり期待していなかったチェーンの居酒屋。 2席しかないとはいえ禁煙席はあるし、明朗会計だし、チェーンの居酒屋には居酒屋のよさもある。 期待もてそう!お刺身盛り合わせは好みもあるので、板前のおまかせで、なんていう... 2017.04.13 いい酒いい肴
いい酒いい肴 オーガニックワイン おいしかったイタリアシチリアワイン、その名もPURATO、ピュアという意味らしい。 イタリアでは400を超えるブドウ品種が作られている中でも、ネロ・ダヴォラはシチリアの高級ワインがつくられるような品種。樽熟成に優れているといわれている。 有... 2017.04.10 いい酒いい肴
いい酒いい肴 九州料理居酒屋 久しぶりに馬刺し盛り合わせ。吉田類さんは馬刺しを食べたら産地がわかるらしい。 左のフタエゴ、エゴは脂、二つ脂の三層だからフタエゴというらしい。バラ肉。脂たっぷりでおいしい。赤身、右は馬タン。今は馬刺しはすべて冷凍だけれど(法律で)十分おいし... 2017.04.07 いい酒いい肴
いい酒いい肴 土佐料理 一般的なカツオのタタキと違うのは、焼いたものを冷やさずそのまま切って食べること。 高知地方では焼切りといわれていた。新鮮なものは少し温かく塩だけでも十分おいしい。 日本酒備忘録 土佐金藏 ■アルコール分:15度以上16度未満 ■原料米:アケ... 2017.04.05 いい酒いい肴
いい酒いい肴 新キャベツの季節 柔らかくておいしい新キャベツが出回ってきた。 外側は堅くて煮込みなどに使うと特有のにおいが出てしまうので、炒めた方が良さそう。 外側ほど古い葉なので堅く、内側は新しいので白く柔らかい。 塩昆布のパッケージに書いてあったもので、珍しくもないが... 2017.03.28 いい酒いい肴
いい酒いい肴 飲んだお酒備忘録 特別純米や純米が好きなので、しぼりたて純米生原酒旭日。 蔵元藤居本家 米原からいくつか京都寄りに進んだ駅が最寄り駅のようだ。 いつか行く価値のある酒蔵。 生原酒なのでアルコール度数高めで濃厚な味。日本酒土+7なので、辛口すぎるくらいの辛口。... 2017.03.25 いい酒いい肴