いい酒いい肴 東京湾佐島産の鮮魚を食べる
ヒイラギの唐揚げ 5センチくらいの小魚で、何かに混ざって獲れるもので、あまり市場には出回らない。 ぜんめ（愛知）ぎんた（関西）じんた（関西）えのは（鳥取・島根）けっけ（岡山）にろぎ（高知） そして、今日買った鹿児島県阿久根（あくね）では「え...
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いい酒いい肴 養老乃瀧グループ60周年プレゼント
養老乃瀧はビールのジョッキが小さいものに変わっており、実質的な値上げ。 養老ビール（黒ラベルと中身は同じ）とヱビス瓶ビールがお得。 復刻ラベルとあるが、当時の瓶ビールのラベルを復刻したものをプリントした缶ビール、ということ。 どのくらいの確...
いい酒いい肴 風の森
日本橋のお店でごちそうになる。 塩辛に見えた、白いかのお通し 下に固形燃料が置いてあり、白くなったら食べろと。 白いかが練りもののように柔らかく面白い食感。 わたがたくさん残ってもったいない。家族と一緒ならなめてしまうのだが。 お刺身盛り合...
いい酒いい肴 ビール190円の魅力
中ジョッキが190円はかなり魅力で、その場合はたいていビールだけしこたま飲んで終わる。 今日もビールだけ5杯飲んで終了。 あとは駅でスーパーで、帰るまでトイレとの戦い。 ちょっと焼きすぎレバーにごま油と塩 よくあるナンコツ唐揚げ、大山鶏（だ...
いい酒いい肴 お造り
チェーンの居酒屋のまずいお刺身のことを、お造りなんて書いてあることがある。 腹立たしいので語源を調べてみた。 元々は「つくり身」というものがあり、身がなくなって、御がついた。 関西で刺身の刺すを忌み嫌った侍文化が生み出した言葉らしい。 関東...
いい酒いい肴 博多もつ鍋
はじめてもつ鍋を食べたのは広島に住んでいたとき。 もつ、キャベツ、ニラのシンプルなもので、東京ではまったく食べられないものだったので、かなり新鮮だった。 あれから25年以上経って、東京でもすっかりポピュラーな鍋物に。 おつまみ一位らしい、柔...
いい酒いい肴 バイスサワー
揚げ物好きの母を連れて串揚げ屋さんへ。 奥の丸いのは煮卵とネギ。 気になる飲み物、バイスサワー。ふだん家でレモンサワーやライムサワー（甲類焼酎にしぼって炭酸だけ）を飲んでいるので、外ではめったに飲まない。 バイスサワー、調べてみると大田区の...
いい酒いい肴 三浦昼獲れ魚
三浦の昼獲れ魚がウリの居酒屋。 横浜工場限定醸造のビールがある！ 【商品名 】一番搾り 横浜づくり 横浜工場限定醸造 【発売容器】350ml、中びん 【コンセプト】歴史と異文化が融合する横浜らしい、洗練された新しい味わいの一番搾り 【製法・...
いい酒いい肴 アスパラ
アスパラといえば、ゆでてマヨネーズが一般的だが、オーブントースターで焼いてかつお節としょうゆでもおいしい。 最近は串揚げに行くと必ず食べる。いつも揚げすぎで、もう少し固い方がいいのにと思う。 奥が一本アスパラガス。手前の緑は生麩田楽 串揚げ...
いい酒いい肴 台湾の食堂の伝票
台湾で食堂に入ると伝票が置いてあり、自分で書き込んでお店の人に渡すシステムが多い。 ゆっくり決められるので、便利。 台湾のツアーをつくるために写真を見直していて、気がついたことがあった。 花蓮の食堂（クリックで拡大） 数字を入れればいいのだ...
いい酒いい肴 カラアゲしあわせ時間
17時から19時ドリンク全品半額！ これを幸せ時間（＝ハッピーアワー）という。 店長自慢のからあげなるものを注文。 ビール好きな注文は当然瓶ビール。 とてもおいしいけれど、これはおふくろの味みたい。 ここぞとばかりに瓶ビール2本に高い日本酒...
いい酒いい肴 素晴らしい鮪
銀座の寿司居酒屋に行く機会があった。 なんと今日からのクーポンが、全品半額。 寿司屋はもともと利益率が低いから、半額にしたら利益はほとんどないはず。 鮪5点盛り、これが素晴らしい。 脂の強いところは塩で食べると甘みが、と言われたがやはりしょ...