梅干しづくり

今年は梅酒だけではなく、梅干しづくりにも挑戦。 2キロの梅を漬けるのに、4リットルの瓶、梅を干すザルが必要だが、両方ないのであるもので代用。 簡単に工程を説明すると、梅の下準備をしたら塩に漬けて、梅酢が出てくるのを待つ。 …

白瀑

秋田の銘酒「白瀑」(しらたき) 世界遺産白神山地の水を使った酒造りで、いろいろユニークな試みがされている。 今回は純米酒を飲む機会があったが、酸味が強く個性的な味で、これなら白ワインの代わりになりそう。 代わりというのは …

旅行業界用語

それぞれの業界にはそれぞれの用語があって、新規参入の時に困ることがある。 旅行業界にも用語はあって、わかりにくいものもあったが、大体の意味はわかった。 大体の意味がわかれば、業界用語は使いたくない。 特にお客様に向かって …