2015-09-13

おみやげで持ち帰ったものを食べた記憶はあるが、お店で食べたことがないへぎそば。 へぎとは片木（へぎ）という木の器をさしていて、おそばには、ふのりをつなぎに使っている。 新潟県小千谷市は織物がさかんで、糸の糊にふのりを使っていたらしい。 小千...