2013-08-26

世界的なソムリエ、田崎真也氏の本を読んで感銘を受けてことがある。ソムリエはワインの知識をひけらかすのではなく、お客様が心地よく時間を過ごすことができるか徹底するべきと。ソムリエというと、何年もののボルドーが入っています、じゃあそれもらおうか...