2014-01-29

琉球王国首里城で有名な首里にある咲元酒造。 つくっているのはもちろん泡盛のみ。 泡盛は主にタイ米を砕いたものを輸入して、黒麹菌を付加し発酵させて蒸留したもの。 焼酎は、麦や米に麹菌をつけたもので、材料（芋や米、麦など）を発酵させて作る。 つ...