2015-04-09

九州料理のお店でエツ子の唐揚げを食べた。 エツ子とはエツ（斉魚）という魚の当歳魚（今年生まれた魚）のことで、エツはカタクチイワシの仲間。 （写真：水資源機構筑後大堰管理所） 日本では筑後川にしかいない絶滅危惧種で、全長40センチにもなる。 ...