2021-06-10

前にも紹介した塩マグロ。サクのお刺身にたっぷり塩をまぶして、30分～1時間くらいおいたら、水洗いしてきっちり水分を拭き取る。漬けマグロのように少しねっとりした食感になる。だんだん醤油が薄くなってしまうこともない。少ししょっぱいので、おつまみ...