2025-05-20

松江で買ってきた金山寺こうじ。裏書きがよく見えず、野菜が必要とは思わなかった。598円が168円となると手が出てしまう。塩と麹をよく混ぜる。味噌づくりでは塩切りと言ったはず。よく混ぜた。昨日浅漬けにしておいたナス、しょうが、しそを切って混ぜ...