カテゴリーアーカイブ:いい酒いい肴

4日間の仕事が終わったので少しだけ羽を伸ばす。有楽町の高知県物産店で有料試飲。 写真ではガラスだったのがプラコップ。純米大吟醸はさすがにおいしい。おいしいものと、それほどでもないものの半々。高知はお酒がおいしいけれど、東 […]

ここからは漬け汁ごと冷蔵庫で保管。 今回の塩分濃度は白菜の重量の4％。食べてみると割と薄め。それより、白菜の質がいまいちだったのでゴワゴワしている。もう次の白菜を漬けてしまおう。 酸っぱくなった漬物は、岐阜県の飛騨名物漬 […]

去年のうちに買っておいた漬物樽がやっと日の目を見る。 まるのままの白菜が手に入らず（頼めばあるのだろうが）のびのびになっていたが、そろそろ漬けないといけないと思い、よく行く八百屋へ。それほど安くもなく、葉っぱの端が枯れて […]

節約というか貧乏というか…白菜がおいしくなったので、鍋物。メインの具材はヘルシーな鶏むね肉。ヘルシーというより安いから。オーケーでは常時ｇ48円で買える。 そのままだとパサパサになってしまうので、そぎ切りにした胸肉に片栗 […]

クリスマス向きに骨付きもも肉が高騰した上に解凍品。ふだん食べているので、ばかばかしいことこの上ない。クリスマスから年末年始にかけて、もも肉は高騰。一般家庭が一年間でいちばん食べるときに我が家は食べなくなる。価格変動しない […]

夜中目が覚めると、のどが痛い。ウイルスに感染したようだ。これで一週間は治らないこと決定でがっかり。それでもこの日に必ず行かないといけない理由があって、やきとりを食べに。 店舗によって焼き過ぎのカチカチのやきとりが提供され […]

今日までに行かないといけない理由があったのに、予約が遅れて21時からになってしまった。横浜ならまだしも、都内のお店に21時から。ああ。 店内はプチ忘年会のような小グループのお客さんで満席（予約がとれないので当然） お肉の […]

諸事情で今日来なければいけない回転寿司。先日は職人さんが握っていたようだが、今日は奥のシャリロボットが握ったもの。ひとりでさばく必要があるからなのかもしれない。 また本マグロ赤身。 皿にピントがあってしまっている。少しヘ […]

めかじきの雰囲気が少し違うけれど、まあまあ。寒ブリはあまり脂がのっていない。 大きさは問題ない、味はいいので満足。290円ならお得メニュー。 290円なのでそうそうは食べられず、ビンチョウマグロ（2貫140円）を織り交ぜ […]

水を切った木綿豆腐に塩麹を大さじ1杯くらい両面に塗って冷蔵庫で保存。2～3日で塩麹豆腐が完成。チーズまではいかないけれど、少し濃厚な豆腐ができる。前回は味噌と混ぜてアボカドの上にのせて焼いたが、今回は砂肝。 トマトソース […]

白楽駅は六角橋商店街の中にある駅で、神奈川大学の最寄り駅であるので活気がある。それは商店街側の改札口で、反対側の改札口は住宅地の入口のような感じで活気が全然違う。改札外に通路があるので、自由に行き来はできる。 老舗居酒屋 […]

鎌倉で鮮魚が食べられるのはあたりまえですが、ここはチェーンの居酒屋。日替わりメニューはごく限られた店舗だけで、いわゆるグランドメニューしかないチェーン。 ところが… チダイはたしか真鯛にそっくりのやつ。 見分け方が難しい […]