2014-07-15

ビールの原料は、主に小麦、酵母、ホップ、水。麦を発芽させることで、麦のデンプンが糖に変わる。酵母が糖を分解して、アルコールと二酸化炭素になる。ホップで風味をつけるというのが流れで、できたビールは酵母が生きている。生きていると発酵がどんどん進...