いい酒いい肴 鯛飯をつくる チダイ（チコ鯛ともいう）を夜のスーパーで購入。 チダイはマダイの次に評価が高い魚で、40センチ程度までしか大きくならない以外はマダイとほとんど変わらない。えらぶたが赤いので（焦げている部分）血鯛らしい。 冷蔵庫で一晩塩蔵（ただ塩を振っただけ... 2015.11.11 いい酒いい肴
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