やきとり屋さん

いい酒いい肴

電気がついた小さな看板、さらに文字が落ちていて、店名がわからず。
やきとりや
通路まで外国人のお客さんを詰め込んで、すごい状況。
つなぎ(1本150円)
つなぎ
つなぎとは、ハツ(心臓)の上の部分で、大動脈なども含まれている。
ハツといってもたいへん脂がのっていて、おいしい。
ハツ元、カン(血管)、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。
タレでも塩でもおいしい。

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