2018-10-25

マドリード風牛もつ塩煮込み。なにがマドリード風なのか聞いてみる。聞いたおねーさんは厨房に消えてゆき、戻ってくると、「マドリードという地方（それはわかる）の伝統料理で云々…」まあ、塩味の煮込みなのだろう。 塩煮込み マドリードにはカジョスとい...