ハマトラこじまがつづる毎日 塩麹としょうゆ麹をつくる 米麹（米に麹菌をつけて乾燥したもの）がスーパーで半額で売られることが数回あって、いくつかたまったのでまた塩麹を作る。調べると、しょうゆ麹なるものもあったので、両方作った。 詳しい分量はネットで見てもらうとして、塩麹は米麹と水と塩、しょうゆ麹... 2019.07.07 ハマトラこじまがつづる毎日
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