2019-07-07

米麹（米に麹菌をつけて乾燥したもの）がスーパーで半額で売られることが数回あって、いくつかたまったのでまた塩麹を作る。調べると、しょうゆ麹なるものもあったので、両方作った。 詳しい分量はネットで見てもらうとして、塩麹は米麹と水と塩、しょうゆ麹...