2021-07-14

肉類でいちばん食べているのではなかろうかの砂肝。ゴーヤと一緒に炒めてトウチジャンやオイスターソース味で仕上げる。ゴーヤは苦いのが価値なので、輪切りにしてワタもタネも食べる。ワタは甘みがあり、タネは意外に柔らかい。沖縄でもワタごとそのまま唐揚...