2023-06-01

若くて小さいものが寿司ネタである、コハダ。九州地方北部では酢漬けだけでなく、焼いても食べる。韓国人は焼いたものが好きで、最盛期は佐賀などから輸出するくらい。焼いた匂いは臭いらしいが、韓国人はそのお祭りのときに帰省するとこの匂いで故郷に帰った...