2025-01-23

けっこうな金額がかかるので、どうしようか迷ったが、やっぱり今年も味噌を仕込むことにする。味噌の材料は、大豆、米麹、塩。厳密にはさらに茹でるときの水など必要だが、原材料は3つ。九州や愛媛県で食べられる麦味噌は、原料が麦なのではなく、麹が麦麹。...