いい酒いい肴

いわゆる新酒で、沖縄の人たちが毎日飲んでいるようなお酒。沖縄からの送料がネックなので、だいたい1本あたり1500円くらいになるが、沖縄本土では減税されているので1000円前後で買うことが出来る。今度沖縄に行ったときは、50本くらい向こうから...

富岡八幡宮というと、東京深川の八幡様が有名だが、実はここ横浜の富岡八幡宮から分霊された。最寄り駅はその名も京急富岡駅。上大岡と金沢文庫の中間ぐらいのところにある。駅前は狭め、裏側にも階段があるが、もっと狭い1～2分歩くと、国道16号線（横須...

きゃらぶき（野ぶき）が安かったので、買ってみた。野ぶきというくらいなので、野生のものが多く、アクが強いらしい。切ってから塩でごりごりこすって毛のような皮を除く。沸騰したお湯に塩を入れて緑色になるくらい2～3分ゆでる。だし、酒、しょうゆで下味...

横須賀の居酒屋で、地シャコ980円（爪つき）を注文。広島に住んでいたときに、生きたものがスーパーで売られていた。魚売り場のデフォルトのような白いパックにたくさん入って500円くらいだっただろうか。買ってゆでて食べようとすると、エビのように甲...

高知県では長太郎貝とよばれているが、全国的にはヒオウギ貝（桧扇）といわれている。全国的といっても、大分、愛媛、高知、島根（隠岐）、和歌山などの比較的暖かい海で生息、養殖されている。ホタテ貝と同じイタヤガイの仲間で、ホタテ貝より小さいこと、カ...

九州料理のお店でエツ子の唐揚げを食べた。エツ子とはエツ（斉魚）という魚の当歳魚（今年生まれた魚）のことで、エツはカタクチイワシの仲間。（写真：水資源機構筑後大堰管理所）日本では筑後川にしかいない絶滅危惧種で、全長40センチにもなる。葦（よし...

京急鶴見駅の高架下に、期限間近や失敗商品を安く売るお店がある。冬季限定のチョコレートが春先に売られていたり、10円や20円の商品などもある。そんな中、100円で購入した商品がこれ。寄せ鍋（風）うどん、2人前が2つ入っているが、一人前の少し多...

うちでも多用しているガラスープを練ったようなもの。溶かせばスープになるし、このまま調味料としても使える。大きな業務用サイズを中華街のなじみの店で購入してる。このウエイパァー、どうやら作っている会社と売っている会社が違うらしく、売っている会社...