ヤーコン

ヤーコンという野菜がある。
アンデス山脈地方原産の根菜で、みかけはサツマイモみたい。
Wikipediaより転載

いろんな意味で不思議な野菜。
サツマイモはヒルガオ科、ジャガイモはナス科、ヤーコンはなんとキク科。
キク科で塊茎をつくる植物が思い浮かばない。
芋はふつう、デンプンを蓄えているがヤーコンはフラクトオリゴ糖を多く含む。
ビフィズス菌の栄養になるといわれ、おなかにいいのだ。
生で食べられ、食感はちょうど梨。
薄く甘みもあって、イマイチのフルーツみたい。
見かけたら買ってみてもいいかも。