日本酒の味は何で決まるか。 人によっては米ですべて決まるという。 杜氏＝酒蔵といえるので、杜氏の影響力は強いと思う。 レストランでいえば、コックだから。 唎酒師の勉強で、酵母の種類で味が大きく変わるということがわかった。 …
月別アーカイブ: 2012年11月
日本酒のわかりにくい表記
日本酒の表記が酒税法上、製造過程によるもので記載されているが、最大の欠点が味がわからない。 こうして作りました、はわかるのだが、こうできました、が不明。 本醸造ですが吟醸酒規格でつくりました 注文してやってきたお酒がこれ …
LCCか高速バスか
神戸三ノ宮から帰ってくると想定してLCCと高速バスを比較してみる。 ジェットスター 関空2040→成田2200 LCCではチェックインの締め切りが45分前、空港には2時間前に来いと言われている。 ということで、 三ノ宮1 …
LCCふたたび
関西からの帰りをいろいろ比較してみた。 岡山が高速バスの競争が激しいせいか、安くなる。 京浜吉備ドリーム号が東京・横浜と岡山方面を結んでいる。 二階建てのバスには、スーパーシート、レギュラーシート（3列）、安いシート（4 …
中華街で中華を食べる
今日は調査ではないが、やはりタダでお食事。 11月30日まで、ぐるなびポイントをぐるなびタッチ（携帯電話やスマートフォンのFerica)で利用すると、来月全額ポイントを返してくれるというもの。 6690ポイント持っている …
添乗二日目
6時30分に起床して、朝風呂へ。 7時55分に迎えに来い、と命じられているのでいそいそと朝食会場へお連れする。 豚肉が二枚、奥の昆布の入ったお湯で煮て（しゃぶしゃぶ風）ポン酢で食べる。 左のお椀はなぜか揚げ出し豆腐。 ご …
久しぶりの添乗
2ヶ月ぶりの添乗。 お客様は消防団幹部、消防署員の偉い方々。 40人乗り大型トイレ付き豪華バスに乗り、上州路へ 。 出発が午後なので、夕方ギリギリに吹割の滝（ふきわれ）へ。 その昔、滝壺は竜宮城に通じているといわれ、手紙 …
LCC国内線
夜行列車で大垣、乗り継いで西日本で乗って大阪からLCC(安い飛行機）で帰ることを検討してみる。 最安値は3990円（決済手数料・座席指定料などあと千円近くかかる）。 ジェットスターは大阪に二便あり、帰りの成田到着は22時 …
今さら売れないだろう
愛媛県今治市にあるタオル美術館。 タオルの歴史などがわかる美術館と、巨大なタオルの売り場スペース。 アウトレットコーナーでこんなものを発見。 （クリックで拡大） 要するに、横浜博覧会で売っていたタオルは今治経由だったのか …
石膏型を作る
粘土でお皿を作って、同じく粘土で作った台にスポットはめる。 石膏を流してもいいように、内外を粘土で埋める。 石膏は水に入れるか水をざーっとかけて、ぐるぐる混ぜればいいと思ってた。 実際は手で少しずつまんべんなく水の中に入 …
おなかは治らず
ときどきズーンと痛くなるが、大したこともないだろう。 フランクフルト（ドイツ）行きの特典航空券は直前の1月や極寒の2月を除いて、1年先まで空席待ち。 この特典航空券の空席待ちは、航空会社が直前になってどのくらい解放するか …
予防接種
インフルエンザの予防接種を受けようと、横浜市内の医院を探していると、1500円で打てるところを発見。 Webサイトのタイトルにも1500円と入っているので、力を入れているみたい。 その名も新横浜整形外科。 問診票はあらか …