新春日本酒総まとめ

ためておいた日本酒を飲んだお正月。
身内にレクチャーするために、比較しやすいお酒を持参。
久保田千寿(新潟県長岡市)…本醸造(ほぼ爽酒)
いわずと知れた久保田、千寿程度だと飲みやすい味わい。
木戸泉酒造(千葉県大原市)
白玉香 特別純米無濾過生原酒山廃(醇酒)
山田錦100%で、米の旨みを感じるまた買いに行きたいくらいおいしいお酒。
高清水(秋田県秋田市)大吟醸 瑞兆(薫酒)
山田錦を使用した、高清水の最高峰。
酵母が明利酵母(M-310)なので、においをかいだ瞬間に強めの吟醸香。
アルコール添加をしているせいか、少し淡麗。
純米の米の旨みを感じたいと思うのは好みかもしれない。
この3本を飲んでしまったので(残して置いてきたので)、あとは佐渡で買ってきた真野鶴本醸造と、〆張り鶴純米吟醸になってしまった。
今月はヨーロッパに行ってワインをビールとワインを飲みまくってくるので、帰ってきてからもきっとビールとワインばかりだろう。
お酒を飲むために健康管理をしないと。

コメントをどうぞ