2013-05-08

今でこそ珍しくなくなったホタテのお刺身。ところが昭和30年代の稚貝を放流する方法では貝に砂が入ってしまい、干し貝柱にするのが主流だった。大船渡でカキの養殖業を営んでいた千葉さんが、貝に穴をあけて吊すという方法で、ホタテの養殖を成功させた。今...