ゆず胡椒

ゆず胡椒が素晴らしくおいしい。
天草でいくつか買ってきたものを人にあげたが、あげる予定のものをあげずに食べることにした。
ゆず胡椒は比較的簡単に作ることができるので、作ったこともある。
青いゆず、塩、青い唐辛子これだけでとりあえず作ることはできる。
あとは塩のバランスだけで、もともと塩辛いものなのでそれほど難しくない。
比較的ポピュラーになって、S&Bなどでも出しているが、香料が入っていて話にならない。
塩加減は強めなのでたくさんつけると体に悪いが、けっこうやめられない。
そもそも、こしょうというのがおかしい。
九州で唐辛子をこしょうと言うのだが、方言でも別なものに変わるのは厄介だ。
魚の名前は方言で大きく変わり、それらを見つけるために地方のスーパーや道の駅に行くくらい。
魚体と名前を見て、これは関東の~だな、というのが楽しい。
魚食系男子だからな。