2015-05-17

きゃらぶき（野ぶき）が安かったので、買ってみた。 野ぶきというくらいなので、野生のものが多く、アクが強いらしい。 切ってから塩でごりごりこすって毛のような皮を除く。 沸騰したお湯に塩を入れて緑色になるくらい2～3分ゆでる。 だし、酒、しょう...