紅ショウガその後

ハマトラこじまがつづる毎日

先日干したショウガを梅酢に漬けて、しばらく経ったので食べてみた。
紅ショウガ
自然にピンク色になって、すごくおいしそう、かじってみると…
すごいしょっぱい…
そうだ、この梅干しはばっちり塩分で、その梅酢だから酸っぱい以前にしょっぱい。
刻んでこういうものだと思えばおいしいので、まあいいだろう。
いざとなったら塩抜きすればいい。

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