都心のお店で大好きなモツ焼き

大好きなレバー刺し、牛・豚と相次いで禁止になり、原則的には鶏しか選択肢がない。
赤鶏のレバーたたき
赤鶏のレバータタキ
シロ、カシラ、レバーなどを頼む。
タレが甘いので、全部塩でもいいかもしれない。レバーはいつも塩で、生焼けくらいがいいが、よく焼けてしまって、ボクボクだ。
シロ、カシラ、レバーなど
おいしいのが、ガツの塩。貝のような、サクサクした食感で、飲み込むタイミングは難しい。
結局、味がなくなったら最後は飲む。
牛も豚も、胃はおいしい。
ガツ、レバー
鶏でも豚でも牛でも、ホルモンだけでいいくらいホルモンが好きだ。
好きなおつまみは、魚とホルモン、あらためて認識。

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