2016-08-09

いい酒いい肴

青森の食材、みず

みずの煮物みずとはウワバミソウという山菜で、ほぼ全国的に繁殖している。ウワバミ(大蛇)がいそうなじめじめしているところに生えているから名付けられた。秋には、茎と茎の間にむかごができて、むかごで繁殖する。食べてもおいしいものらしい。弘前市内ス...
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